日本酒は一般のお店には無い各地の地酒を純米酒を中心に取り揃えています。特に若手の造り手による地酒を積極的にお勧めしております。 きき酒会に参加をしたり、各蔵元に直接伺うことで味はもちろんのこと、作り手の日本酒に対する想いもお客様にお届けしたいと考えています。 日本酒イコールおやじの酒ではなく、おしゃれなおいしい酒。このイメージを大事にしています。

一番に素材を重視しています。次にお酒との相性です。この二点から必然的に和食がメニューの中心になっています。 和食の基本的考え方として、素材の良さを生かすという点があげられます。その為には旬、鮮度を大切にし必要最小限の技術をプラスしていきます。 同じ時期でも、野菜にしても魚にしても産地によりまったく味わいがことなります。大きさによっても異なります。 このような部分も考え合わせもっともお客様に喜んでいただける料理を心がけています。

リッチ＆アダルトをテーマにしたショットバースタイルの店内にはJazzが流れています。 酒、料理の和のイメージと、内装、BGMなどとのギャップを楽しんでいただけたら、と考えています。 自分だけの寛ぎの時間を過ごしたり、カップルや友人同士など大切な人との時間を落ち着いて楽しんだり、 家庭以外で、時には家庭以上にリラックスして頂ける店になれるように努力しています。